Identifikasi Jenis Pisang yang dikonsumsi Mendukung Diversifikasi Pangan Masyarakat Desa Lina Ino, Kecamatan Tobelo Tengah

Penulis

  • Ariance Yeane Kastanja Program Studi Agroteknologi, Universitas Hein Namotemo
  • Freddy Jecson Paulus Mahasiswa Program Studi Agroteknologi, Universitas Hein Namotemo
  • Zeth Patty Program Studi Agroteknologi, Universitas Hein Namotemo

DOI:

https://doi.org/10.55984/saloi.v1i1.120

Kata Kunci:

pisang, konsumsi, diversifikasi, desa lina ino

Abstrak

Penelitian yang telah dilaksanakan di Desa Lina Ino, bertujuan untuk mengidentifikasi jenis pisang, sumber  dan cara penyiapan pisang sebagai pangan pokok yang dikonsumsi masyarakat di Desa Lina Ino Kecamatan Tobelo Tengah. Pengambilan data dilakukan dengan melakukan wawancara secara terstruktur dengan bantuan daftar pertanyaan pada 85 keluarga responden dari total 591 kepala keluarga. Data ditabulasi dan dilanjutkan dengan analisis data secara diskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat  8 jenis pisang yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat, yang didapatkan dengan cara menanam sendiri di kebun, pekarangan dan juga dibeli di pasar sekitar. sedangkan untuk pisang yang dijadikan sebagai pangan utama, disajikan dengan cara diolah dengan cara direbus, disantan, dan dikukus.

Biografi Penulis

Ariance Yeane Kastanja, Program Studi Agroteknologi, Universitas Hein Namotemo

<strong>SALOI </strong> <strong>: Jurnal Ilmu Pertanian </strong>merupakan Jurnal yang diterbitkan oleh <strong>LPPM Universitas Hein Namotemo</strong>. Menerima artikel hasil penelitian mahasiswa, dosen maupun peneliti lain, dalam bidang Pertanian, Perikanan, peternakan dan kehutanan, meliputi <strong><em>Agroteknologi, Agronomi, Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman, Ilmu Tanah, Sosial Ekonomi Pertanian, Pengolahan Hasil Perikanan, Budidaya Perikanan, Sosial Ekonomi Perikanan, Perikanan Tangkap, Produksi dan Pemuliaan Ternak, Formulasi dan Nutrisi Pakan, Teknologi Hasil peternakan, managemen hutan dan kehutanan </em></strong><strong>SALOI  : Jurnal Ilmu Pertanian </strong> terbit 2 kali setahun.Artikel yang dikirimkan belum pernah atau tidak sedang dalam proses dimuat dalam jurnal lainnya. Artikel yang masuk harus sesuai dengan petunjuk penulisan atau format yang telah ditetapkan. Editor akan menolak artikel yang tidak memenuhi persyaratan tanpa proses lebih lanjut. Artikel yang telah memenuhi persyaratan akan dinilai kelayakannya oleh <em>reviewer</em> melalui proses <em>blind-review</em>

Referensi

Ambarita, M. D. Y., Bayu, E. S., & Setiado, H. (2015). Identifikasi Karakter Morfologis Pisang (Musa Spp.) Di Kabupaten Deli Serdang. Jurnal Agroekoteknologi Universitas Sumatera Utara, 4(1), 1911–1924.

BPS Halmahera Utara. (2020). Kabupaten Halmahera Utara Dalam Angka (82050.2004). https://halutkab.bps.go.id/publication.html

BPS Halmahera Utara. (2020). Tobelo Tengah Dalam Angka.

BPS Indonesia. (2018). Statistik Indonesia 2018. In Badan Pusat Statistik: Vol. 03220.1811 (Issue 1).

Denanti, I. A., & Wardani, S. Y. (2019). Pengaruh komunikasi interpersonal dan interaksi teman sebaya terhadap kepercayaan diri dalam berpendapat. 3(1), 111–118.

Dewi, P. Y., & Purwidiani, N. (2015). Studi Pola Konsumsi Makanan Pokok pada Penduduk Desa Pagendingan Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan Madura. E-Journal Boga, 4(3), 108–121.

Hendaru, I. H., Hidayat, Y., & Ramdhani, M. (2017). Karakter Morfologi Tujuh Aksesi Pisang dari Maluku Utara ( Morphological Character of Seven Accessions of Banana from North Maluku ). Plasma Nutfah, 23(1), 13–22.

Hermanto, C. … Queensland, A. (2013). Triangle Banana Exploration Report , Central Maluku and Lesser Sunda Islands ,. March, 1–15.

Indra, H., Hidayat, Y., & Ramdhani, M. (2018). Karakter Morfologi Tujuh Aksesi Pisang dari Maluku Utara. Buletin Plasma Nutfah, 23(1), 13. https://doi.org/10.21082/blpn.v23n1.2017.p13-22

Kemenko Perekonomian. (2020). Pisang Jadi Andalan Pemerintah Tingkatkan Ekspor dan Majukan Pertanian Daerah 18. Https://Ekon.Go.Id/Publikasi.

Murdiati, A., & Amaliah. (2015). Panduan penyiapan pangan sehat untuk semua (Edisi 2). kencana prenadamedia group.

Musita, N. (2012). Kajian Kandungan Dan Karakteristiknya Pati Resisten Dari Berbagai Varietas Pisang Study Of Content And Characteristic Resistant Starch From Some Banana Type Nanti Musita. Jurnal Dinamika Penelitian Industri, 23(1), 57–65.

Nuroso, A. (2012). Studi Pembuatan Tepung Pisang. Jurnal Teknologi Pertanian, 1(2), 1–9. https://doi.org/10.32520/jtp.v1i2.39

Riyadi, H. (2010). Kebiasaan Makan Dan Asupan Zat Gizi Masyarakat Halmahera. Jurnal Gizi Dan Pangan, 5(2), 121. https://doi.org/10.25182/jgp.2010.5.2.121-128

##submission.downloads##

Diterbitkan

2023-02-10

Terbitan

Vol 1 No 1 (2023): 2023 Oktober

Bagian

ARTIKEL