EDUKASI PEMBUATAN VCO SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI TAMBAH KELAPA DI JEMAAT GPM LUMAHPELU KECAMATAN TANIWEL TIMUR, KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

Abstrak

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah kelapa menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai produk bernilai tambah. Kegiatan dilaksanakan di Jemaat GPM Lumahpelu, Kecamatan Taniwel, Kabupaten Seram Bagian Barat, dengan melibatkan 20 peserta. Metode yang digunakan meliputi tahap persiapan, penyuluhan, dan evaluasi. Penyuluhan dilakukan melalui penyampaian materi mengenai kandungan gizi VCO serta potensinya sebagai bahan pangan fungsional, dan teknik pengolahan VCO, yang dilengkapi dengan diskusi dan tanya jawab. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan pemahaman peserta terkait pemanfaatan kelapa serta proses pembuatan VCO. Evaluasi kegiatan melalui kuesioner dan wawancara mengindikasikan bahwa program ini memberikan dampak positif terhadap peningkatan kapasitas masyarakat. Kegiatan ini berkontribusi dalam mendorong pemberdayaan masyarakat dan peningkatan nilai ekonomi kelapa, meskipun diperlukan pendampingan lanjutan untuk memastikan keberlanjutan pengembangan usaha VCO.