SOSIALISASI DIVERSIFIKASI PRODUK PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN DI DESA BIDO, KECAMATAN MOROTAI JAYA

Abstrak

High perishable food merupakan jenis makanan yang memiliki sifat cepat busuk, dan ikan merupakan salah satu jenis makanan tersebut, hal ini dipengaruhi oleh aktivitas enzim dan bakteri yang terdapat secara alami dalam tubuh ikan. Desa Bido merupakan salah datu desa yang terletak di Kecamatan Morotai Utara yang letaknya di persisir pantai. Potensi perikanan desa tersebut didominasi oleh ikan cakalang, julung-julung dan tuna. Permasalahan utama yang dihadapi di Desa Bido adalah melimpahnya potensi hasil perikanan namun tidak diimbangi dengan pengetahuan masyarakat terkait dengan penanganan dan pengolahan yang baik. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat tentang diversifikasi pengolahan produk hasil perikanan yang berdampak pada peningkatan pengetahuan masyarakat Desa Bido. Kegiatan penyuluhan dilakukan dengan menyampaikan materi berupa potensi hasil perikanan dan pengolahan hasil perikanan. Kegiatan evaluasi dilakukan dalam bentuk tanya jawab terhadap materi yang disampaikan. Peserta yang hadir terlihat antusias dalam mendengar materi yang disampaikan, ditunjukkan dengan beberapa pertanyaan terkait dengan jenis pengolahan yang dapat dibuat dari ikan tuna, dan ikan julung-julung. Secara umum, peserta kegiatan pengabdian mengalami peningkatan pengetahuan tentang produk olahan apa saja yang dapat dibuat dari ikan hasil tangkapan nelayan.